大赛所需食材根据参赛选手需要由幼儿园统一准备,评委由园领导、行政后勤工作人员以及教师代表组成。面点花样由参赛人员以自创形式进行,并在规定时间内完成制作。评委依次对参赛选手的实际制作、理论知识问答以及面点的展示品尝情况等方面进行打分。
参赛选手在面点的原料进行创新和拓展,增加了紫薯、火龙果皮、红豆、绿豆等原料,通过擀、捏、切、包、卷、等工序为大家呈现了一顿营养丰富、创艺新颖、充满童趣,秀色可餐的视觉大餐。迷你紫薯馒头、发糕、佩奇小猪包、千里来相会、牛奶面包……一盘盘面点如同一幅幅赏心悦目的精美画卷美不胜收,令人耳目一新。他们新颖的创意、娴熟的技巧嬴得了评委们一致肯定。
通过此次面点技能大赛,不仅为食堂工作人员提供了一个自我展示、相互学习的平台,更为幼儿膳食水平的提高打下了良好基础,有助于进一步提升食堂工作人员的专业素质,坚持做色、香、味、营养俱全且符合幼儿年龄生长需要的营养膳食,不断提高幼儿的膳食水准,促进孩子们身体健康成长。(许宽 杨洋)