日前，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求。
修改后的防护指南，适用于低风险地区，从整体上对公众日常防护、重点场所、重点单位、重点人员防护措施提出指导意见。
对于这些你最关心的问题，指南给出了权威解答——
01 生鲜食品怎么吃才安全？
■使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。
■处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。
■不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。
■生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。
■分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
02 农贸市场怎么逛才安全？
■建议到农贸市场采购时间不超过两小时。推荐采用非接触扫码付费，购买商品时与他人保持1米以上间距。
■工作人员、售货人员工作期间佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩，戴一次性手套。
■在无人员聚集、通风良好、保持1米以上社交安全距离情况下，顾客在农集贸市场内自愿戴口罩。
■市场每天结束经营活动后，应开展一次全面清洁消毒。
03 夏季空调怎么使用才安全？
■居家时，室内温度适宜则尽量采用自然通风。空调使用前应进行清洗；开启前，先行打开门窗通风20-30分钟。如可以，建议空调运行时门窗不要完全闭合。
■使用中央空调，开启前应检查设备是否正常，新风口和排风口是否保持一定距离，对冷却塔等进行清洗，保持新风口清洁；运行过程中尽可能减小回风、增大新风量，加强对冷却水、冷凝水等卫生管理，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换。
04 在影剧院等场所怎样防护才安全？
■对进入影剧院工作人员和顾客要进行体温检测，体温正常者方可进入。
■确保有效通风换气。温度适宜时，尽量采用自然通风加强室内空气流通。
■保持环境清洁卫生，应每天定时对公共设施设备及高频接触的物体表面（如座椅、3D眼镜等）进行清洁消毒。
■实行预约制，控制观影人数。推荐观众采用非接触扫码付款方式购票，提醒观众保持安全距离，并在收银台、等待区等设置“1米线”。
■建议观影时间不超过两小时。
05 哪些情况下需要佩戴口罩？
■居家、运动、户外、公园、旅游景点，无需戴口罩；
■超市商场、餐厅、写字楼、会议室、车间、校园内等，保持1米以上社交安全距离，可不戴口罩；
■养老院、儿童福利院、精神卫生医疗机构等特殊场所内人员，无需戴口罩，工作人员、外来人员戴口罩；
■影剧院、游艺厅和网吧、交通工具等相对密闭空间，公共场所服务人员、医院就医人员、职业暴露人员，戴口罩；
■新冠肺炎确诊、密接、疑似和无症状感染者、入境、隔离、发热咳嗽等人员，戴口罩。
06 哪些地方需要做体温检测？
■社区、公园、商场超市、旅游景点、餐厅、银行、理发店等可不做体温检测；
■宾馆、影剧院、游艺厅和网吧（咖）等空间相对密闭场所，养老院、福利院等特殊单位以及交通客运场站、学校、机关事业单位等要坚持体温检测，强化环境卫生与消毒等措施。
■歌舞厅（KTV）、道路、水路客运和民航等要坚持“健康码”检查。
■考虑到网吧、游艺厅、博物馆、公共浴室、游泳场所等相对密闭、通风不良的场所，在人员聚集时存在较高传播风险，建议顾客缩短停留时间。
07 从低风险调级为中高风险后，有哪些变化？
■如果某个地方一旦从低风险调整为中高风险地区，仍要严格执行疫情防控的有关规定。
■某地一旦调级为中高风险，建议密闭式娱乐场所、休闲场所暂停营业。
■生活服务类场所要缩短营业时间，限制人员数量和停留时间，减少人员的聚集。
■开放式的活动场所，要做好环境清洁消毒、人员健康监测，在减少人员聚集的情况下，保持正常的营业状态。
■客运站和公共交通工具要严格落实体温测量、戴口罩、通风消毒、客座率控制等防控措施。
■具备条件的企事业单位要实行员工错峰上下班和弹性工作制，更多采用居家办公方式。
■养老机构、精神卫生机构等特殊机构，要实行全封闭的管理。
