6月8日电 5日，由中国烹饪协会主办的2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京召开。本次大会主题为“穿越疫情，向“云”而生”，首次通过线下+线上的多场景共享模式，利用视频直播向社会传达餐饮业战胜疫情，推动餐饮业逆袭前行的决心与行动。
大会公布了中国餐饮百强榜单，重点对中国餐饮业疫情期间取得的抗疫成果和优秀案例进行了总结。近千家中国餐饮企业代表参加了大会。
中国烹饪协会在本次大会上发布了《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》。根据报告，2019年，餐饮百强企业营业收入3273.8亿元，同比增长9.6%，百强入围门槛水平也进一步提高。餐饮五百强门店总营业收入相比上年实现了7%的增长，但产业集中度依然比较低，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。
这其中，江西季季红火锅荣获“中国餐饮百强企业”称号及入选“中国餐饮业抗击新冠肺炎疫情优秀案例名录”。
疫情期间，该企业带领团队，坚持32天为抗疫战士免费提供10000余份暖心餐，组织200余名企业志愿者义务献血，给抗疫保障单位环卫、交警、空管赠送口罩等行为被媒体及行业报道，誉为“江西餐饮行业的最美逆行者”。
正如中国烹饪协会会长姜俊贤在中国餐饮产业大会所做的报告中，特别肯定了这些中国餐饮的代表企业，在抗击新冠肺炎疫情中做出的特殊贡献。遇到疫情，没有“等靠要”，而是积极行动、安全防疫的同时，克服难关自救复生，保住了就业、助力复苏当地经济。
从江西商务厅的一组公开数据发现，由于该企业坚持“不涨价“的行为，获得了市场及消费者的认同，因此堂食恢复后，企业市场表现分外耀眼。截止5月底，江西省内130家直营门店营业额同比超5%，部分地市县同比甚至达到110%。逆势上扬，并将持续在省内市场布局规划。
大会还深度探讨了后疫情时代餐饮发展趋势，以及5G时代餐饮企业在线上经营的新模式。
国家统计局数据显示，2020年1至4月份，餐饮作为刚需，全国餐饮市场8323亿元，同比增速，高于同期社会零售品总额的增速，市场潜力尤在，激发市场活力，提振信心是关键。(完)
