近期，“蓝色香葱”被媒体广泛关注。这些蓝色物质究竟是农药残留，还是有毒有害物质？广大消费者十分困惑。
为解除消费者的消费疑虑，1月11日，记者走访了
贵阳市市场监管局，对目前香葱市场情况进行详细了解。
检测前擦拭香葱样品
“相关媒体报道后，市场监管部门迅速组织全系统对‘蓝色香葱’进行排查，并责令立即暂停销售，同时委托省检测技术研究应用中心，并在云岩区、观山湖区等农贸市场，花溪物流园、修文扎佐物流园及贵阳市各类批发市场抽取20个香葱样品，送监测机构进行专项检测。”贵阳市市场监管局有关负责人张妮说。
1月10日
贵州省检测技术研究应用中心提交了分析报告，贵阳市食安办立即组织召开食品安全风险分析研判会议，对附着在香葱上的蓝色物质存在原因及危害风险进行分析，与会专家研判分析认为，“蓝色香葱”危害风险较低，市民不用谈“葱”色变。
1月11日上午10点，记者采访了贵州省检测技术研究应用中心检测专家李占彬，他说：“经检测，蓝色物质是波尔多液残留物。”
波尔多液是应用历史最长的一种保护性杀菌剂， 1885年开始在法国波尔多地区的葡萄酒庄投入使用，由熟石灰和硫酸铜溶液混合配制而成。
现场快速检测
波尔多液本身没有杀菌作用，当它喷洒在植物表面后，植物新陈代谢过程中分泌的酸性液体、细菌入侵植物细胞时产生的酸性物质，会使其中的碱式硫酸铜转化为可溶性硫酸铜，让细菌死亡。由于其具有杀菌谱广、持效期长、病菌不会产生抗性、对人和畜低毒、能促使作物叶色浓绿、生长健壮等特点，100多年来在世界广泛应用于防治蔬菜、果树、棉、麻等的多种病害。”“通过对20个样品香葱样品检测结果分析，6个样品（纸巾擦拭无色）检测出来的铜含量为0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值与香葱自身营养成分相当；其余14个样品（纸巾擦拭有蓝色物质）铜含量达1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香葱自身营养成分（营养成分来源：《中国食物成分表》），可能使用波尔多液。另外，此20个样品均未检出咯菌腈、四聚乙醛、果绿色（复配着色剂）等成分。”
根据《WS/T 578.3-2017 中国居民膳食营养素参考摄入量第3部分：微量元素》建议，铜的摄入量最大耐受限8.0mg/d，此次送检的20个香葱样品按每日铜含量来源只从香葱中摄入计算，需食用2.17公斤香葱才能超出铜的每日最大耐受限值，与实际消费和日常食用量相差甚远。李占彬表示，硫酸铜易溶于水，市民只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。
随后，记者走访了市卫生健康局详细了解“蓝色香葱”是否存在造成消费者身体伤害的情况。“目前，各级医院从未接到因食用‘蓝色香葱’出现身体不适症状的病例。”市卫生健康局有关负责人陈刚说。
结果显示农药残留不超标
记者还走访了市农业农村局。“根据香葱种植基地使用农药情况，香葱种植基地常用农药大致为波尔多液、四聚乙醛、精甲霜灵等20余种，其中14种显示蓝色。”市农业农村局农产品质量安全监管处负责人肖淑良说，目前正按照省农村农业厅的统一部署，对贵阳市本地的香葱生产基地进行了安全隐患大排查，暂未发现有喷洒波尔多液的现象。
据介绍，贵阳市市场监管部门、农业部门、卫生健康部门联合开展相关调查工作，将进一步完善食用农产品市场准入准出制度，强化食用农产品从种植、加工到销售的全链条监管，督促落实食用农产品各环节的企业主体责任，强化执法打击力度，让广大市民群众买的放心、吃得安心。
新闻回顾：
不久前，来自贵阳市云岩区中天花园、未来方舟的多位居民向记者反应，购买的香葱不大对劲，用纸巾擦拭后，出现了“蓝色”不明残留物。
对于这些香葱上的“蓝色”不明残留物，有市民怀疑是农药波尔多液的残留；也有市民表示，波尔多液是用来防止葡萄霉叶病的，无保鲜功效，喷在香葱上有什么用呀？
对此，记者进行了实地探访，并购买了一些香葱样品，经擦拭观察，果然发现有“蓝色”不明残留物。
随后，贵阳市云岩区市场监管局相关工作人员到场，依法责令摊主将疑似被喷洒了蓝色可疑物质的香葱进行了下架处理。并使用携式农药残留快速检测仪，在农贸市场办公室内对可疑香葱进行了取样检测。10多分钟后，现场快速检测结果显示，被检香葱内的农药残留不超标。
记者了解到，后续还将把这批样品送往专业检测机构，待最终结果出来后将第一时间向社会公布。
贵州日报天眼新闻记者 陈龙 任勇
编辑 欧阳蔚华
编审 李中迪 廖波
