????“条索紧细，汤色明亮，滋味醇厚。”5月5日，国家二级研究员、贵州省茶叶研究所副所长郑文佳在茶叶感官审评室忙着对春茶进行品质分析，经过扦样、称量、开汤、审评、打分等环节，郑文佳对今年湄潭春茶品质给予了肯定。
????像这样的分析研究，只是郑文佳日常工作的其中一项，28年如一日。1969年出生，生长在湄潭的郑文佳，从小对茶就有所知，大学期间通过在安徽农学院茶业系机械制茶专业刻苦学习，对茶的认知更加深化、深刻。“回到家乡工作还是因为家乡情结，想用所学知识，为家乡茶业发展作出自己的贡献。”郑文佳说，当时贵州茶的发展也正处于起步阶段，茶叶研究方面人才十分稀缺，于是1991年大学毕业后，自己作出了回家工作的决定。
????“茶的研究，越干越喜欢，其乐无穷。”谈到对茶的研究历程，郑文佳爽朗地笑了。刚参加工作时，科研经费缺乏、研究设备陈旧，“很多工作都是想得到，做不到。”面对艰苦的条件，他并没有气馁，而是一步一个脚印，勤跑腿、爱动手、苦专研、勤学习，经过五年研究实习员的岗位锤炼，慢慢地这个年轻的小伙子成了独挡一面的能手。同时，他在茶叶研究中发现问题、解决困难、创新地获得成果，越发享受这一过程，找到了茶叶研究的乐趣。
????“这是我的第一部著作，系统地论证了苦丁茶的开发与利用。”郑文佳拿着他的处女作《苦丁茶资源及开发利用》，详细介绍他对苦丁茶的研究成果。郑文佳说，当时全省十分盛行苦丁茶栽种，根据苦丁茶的种植需要，与研究团队通过深入苦丁茶产区、实验研究，从苦丁茶的种类、药理和营养成分、保健价值、繁殖栽培等方面着手，历时3年，《苦丁茶资源及开发利用》一书于2006年出版。该书一经问世，就获得了中国茶界的认可。
????兢兢业业的研究，让郑文佳硕果满枝。郑文佳先后主持各类茶科研课题近20项，获科技成果奖9项，授权发明专利7项，出版茶叶著作6部，发表文章30余篇，发布实施的行业技术标准13项，建成一支近20人的贵州省茶叶加工科技创新人才团队。其中，包括贵州茶叶加工关键技术研究与产业化、贵州茶叶加工标准体系等项目。他研究出的叠杀技术能将老嫩芽叶进行混合杀青，突破了传统绿茶初加工技术理论，并延长杀青叶贮存到11个小时，解决了长途运输茶青的问题。
????在郑文佳及其团队对茶的深入研究下，贵州茶的加工、茶叶的研究等方面多项指标跃升为国内领先水平，有力地促进了茶的品牌打造和茶产业工业化。其茶的科研成果技术，在全省58个县(市、区)得到了有效推广，累计推广应用面积760万亩，受益农户70.69万户。
????天道酬勤。郑文佳先后获得“国务院特殊津贴专家”“全国优秀科技工作者”“全国优秀茶叶科技工作者”“贵州省省管专家”“贵州省高层次创新型百层次人才”，遵义市“15851人才精英工程一层次人才”等诸多荣誉。对此，郑文佳淡然一笑：每一项荣誉只是新的一个起点，更多的是责任感。
????(特约通讯员 李龙江)
