5月10日，在贵州食品工业协会的组织下，来自华南理工大学、江南大学、华南农业大学等多所大学生物工程、食品工程类的10名专家，通过网络视频形式，对贵州黔之爱生物科技有限公司研发的刺梨、食用菌生物发酵产品的生产工艺等进行讨论和交流，“隔空把脉”为企业发展出主意、想对策。
据悉，黔之爱“氧沁”刺梨菌类生物发酵饮品是由食用菌和刺梨果利用现代生物发酵技术制得。食用菌中富含活性多糖，食用菌多糖是天然的免疫调节剂，能激活免疫系统；刺梨果中富含维生素C，两者共同作用全面提升人体免疫力。该饮品系黔之爱与华南协同创新研究院、贵州食品工程职业学院、贵州大学酿酒与食品工程学院进行产学研合作的成果。又有“工程师美誉”的全国重点大学华南理工大学专家团队历经6年研发而成，团队采用现代生物发酵和定向生物转化技术，结合中医养生理论及现代营养学知识，最大化挖掘利用食用菌和刺梨活性成分、保留了刺梨和食用菌的营养成分。氧沁刺梨菌类生物发酵饮品风味浓郁，清爽可口，富含的成分SOD、VC、活性多糖、生物黄酮等多种功效成分，适合人们日常保健食用。
据了解，该项目社会经济效益良好，刺梨和食用菌的种植，进一步完善了生态环境建设，加强了生态环境保护意识。同时该公司与周边农户建立互惠互利的长期合作关系，带动农户进行刺梨和食用菌种植，解决群众就业难问题，增加农户收入，从而改善农户生活水平，为脱贫攻坚工作贡献力量。
