每天下午5点，位于贵阳市观山湖区金朱东路上的“老贵阳炭火烤肉”店一开门营业，店里很快就热闹起来。
这家获得美团外卖2020年“观山湖区烤物类小吃人气榜第一名”的烧烤店是一家外卖专营店，进进出出的客人，都是匆忙取餐又离开的美团外卖小哥。
这家小店与美团外卖有着不解之缘，它因美团外卖小哥转型开店而生，又依托于美团而生意兴旺。这家小店从无到有、从小到大，凝聚着23岁店主陈江鑫近五年的奋斗。
陈江鑫正在烹制烧烤
接触餐饮找到兴趣所在
2017年7月，18岁的陈江鑫从贵州城市职业学院毕业，选择了去做销售。2019年2月，他经朋友介绍，进入了美团外卖骑手队伍，在贵阳市观山湖区会展城片区送外卖。
因为对餐饮感兴趣，陈江鑫在等餐取餐的时候会去主动和餐饮店老板聊天，了解他们怎么在外卖平台经营的过程中萌生了做餐饮的想法。
陈江鑫在精心配制食材
艰难的烧烤外卖创业路
相比摆摊，开门店的投入也水涨船高。陈江鑫说，“租门面、买设备等全部弄下来，花了将近6万元，其中很多都是借的钱。
付出总有回报，春节期间因为开门的店铺少，加之突发的新冠疫情影响，很多店都暂时停业，陈江鑫和一个员工坚守营业，直到因为疫情影响买不到原材料才关门。“15天营业额近6万元，还上了之前的借款。”
在陈江鑫的努力之下，生意有了起色，但因为口味偏辣、菜品设置不完善、经营时间设定不合理等方面的原因，店面的生意还是没有预想的那么好。
美团搭台，陈江鑫从骑手变老板
在负责观山湖区美团商家的业务经理张飞勇的帮助下，他进一步总结经验教训，对“症”下药——在经营过程中，他高度重视把控卖出的烤串质量，不好的食材宁愿丢掉亏钱也不以次充好卖给消费者。
顾客好评不断，回头客越来越多，陈江鑫的店生意越来越好。“从开业以来，平均每天有130多单。”陈江鑫说。第一家店做成功后，陈江鑫复制运营模式，去年底和朋友一起投资又在观山湖区、小河区接连开了两家分店。目前，正在筹划开第四家分店。
走到今天，陈江鑫发自心底感恩美团。“是美团给了我这样的年轻人创业的平台和机会，在20多岁就迈上了人生的新台阶。”
2月25日，全国脱贫攻坚总结表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。其中，美团（北京三快云计算有限公司）因就业扶贫、培训扶贫、推动县域生活服务业数字化等贡献，荣获“全国脱贫攻坚先进集体”表彰。
陈超 贵州日报天眼新闻记者 廖秋 编辑 肖阳 编审 刘丹 罗玮
